ISTO É CIÊNCIA: JANTAR JUNTOS

A pesquisadora americana Anne Fishel, Professora Clínica Associada de Psicologia na Harvard Medical School e Diretora do Programa de Terapia Familiar e de Casais no Massachusetts General Hospital, escreveu um artigo em 2015 dizendo que muitas vezes tinha o impulso de dizer às famílias para irem para casa e jantar juntos, em vez de passar uma hora em terapia.

20 anos de pesquisa na América do Norte, Europa e Austrália reforçavam seu entusiasmo por jantares em família. Acontece que sentar para uma refeição noturna é ótimo para o cérebro, o corpo e o espírito. E esse jantar noturno não precisa ser uma refeição gourmet que levou três horas para cozinhar, nem precisa ser feito com vegetais e legumes orgânicos.

COMIDA PARA O CÉREBRO

Para começar, os pesquisadores descobriram que, para crianças pequenas, a conversa na hora do jantar aumenta o vocabulário ainda mais do que ser lida em voz alta. Os pesquisadores contaram o número de palavras raras - aquelas não encontradas em uma lista das 3.000 palavras mais comuns - que as famílias usavam durante a conversa no jantar. As crianças aprenderam 1.000 palavras raras na mesa de jantar, em comparação com apenas 143 dos pais lendo livros de histórias em voz alta. As crianças que possuem um vocabulário amplo leem mais cedo e com mais facilidade.

As crianças mais velhas também colhem benefícios intelectuais nos jantares em família. Para os jovens em idade escolar, as refeições regulares são um preditor ainda mais poderoso de altas pontuações de desempenho do que o tempo gasto na escola, fazendo lição de casa, praticando esportes ou fazendo arte.

Outros pesquisadores relataram uma associação consistente entre a frequência do jantar em família e o desempenho acadêmico dos adolescentes. Os adolescentes que faziam refeições em família de 5 a 7 vezes por semana tinham duas vezes mais chances de obter A na escola do que aqueles que jantavam com suas famílias menos de duas vezes por semana.

TENHA UM CORPO BOM

As crianças que jantam regularmente com a família consomem mais frutas, vegetais, vitaminas e micronutrientes, além de menos frituras e refrigerantes. E os benefícios nutricionais continuam rendendo lucros mesmo depois que as crianças crescem: jovens adultos que fazem refeições familiares regulares na adolescência têm menos probabilidade de serem obesos e mais propensos a comer saudavelmente quando vivem sozinhos.

Algumas pesquisas chegaram a encontrar uma conexão entre jantares familiares regulares e a redução de distúrbios de saúde, como a asma. O benefício pode ser devido a dois possíveis subprodutos de uma refeição em família compartilhada: menor ansiedade e a chance de assegurar as necessidades de saúde da criança.

Não é apenas a presença de alimentos saudáveis ​​que leva a todos esses benefícios. A atmosfera do jantar também é importante . Os pais precisam ser cordiais e comprometidos, em vez de controladores e restritivos, para incentivar uma alimentação saudável em seus filhos.

Mas todas as apostas serão desativadas se a TV estiver ligada durante o jantar. Em um estudo, os pré-escolares americanos que assistiam TV durante o jantar tinham maior probabilidade de estar acima do peso quando estavam na terceira série. A associação entre assistir TV durante o jantar e sobrepeso em crianças também foi relatada na Suécia, Finlândia e Portugal .

ALIMENTO PARA A ALMA

Além disso, uma série de estudos vincula jantares familiares regulares à redução de uma série de comportamentos adolescentes de alto risco que os pais temem: tabagismo, consumo excessivo de álcool, uso de maconha, violência, problemas escolares, distúrbios alimentares e atividade sexual. Em um estudo com mais de 5.000 adolescentes de Minnesota, os pesquisadores concluíram que jantares familiares regulares estavam associados a taxas mais baixas de depressão e pensamentos suicidas . Em um estudo muito recente, crianças que foram vítimas de cyberbullying se recuperariam mais rapidamente se tivessem jantares familiares regulares. Verificou-se que os jantares em família são um impedimento mais poderoso contra comportamentos de alto risco para adolescentes do que a frequência à igreja ou as boas notas.

Existem também associações entre jantares familiares regulares e bons comportamentos, não apenas a ausência de maus. Em um estudo da Nova Zelândia, uma maior frequência de refeições em família foi fortemente associada a um humor positivo em adolescentes. Da mesma forma, outros pesquisadores mostraram que os adolescentes que jantam regularmente com suas famílias também têm uma visão mais positiva do futuro , em comparação com os colegas que não comem com os pais.

O QUE HÁ DE TÃO MÁGICO NA HORA DAS REFEIÇÕES?

Na maioria dos países industrializados, as famílias não cultivam juntas, tocam instrumentos musicais ou costuram colchas na varanda. Portanto, o jantar é a maneira mais confiável para as famílias se conectarem e descobrirem o que está acontecendo umas com as outras. Em uma pesquisa , perguntaram aos adolescentes americanos quando eles tinham maior probabilidade de conversar com os pais: o jantar era sua principal resposta. As crianças que jantam com os pais experimentam menos estresse e têm um melhor relacionamento com eles. Essa conexão diária das refeições é como um cinto de segurança para percorrer a estrada esburacada da infância e adolescência e todos os seus possíveis comportamentos de risco.

Obviamente, o verdadeiro poder dos jantares reside na sua qualidade interpessoal. Se os membros da família se sentam em silêncio pedregoso, se os pais gritam um com o outro ou repreendem os filhos, o jantar em família não confere benefícios positivos. Compartilhar um frango assado não transforma magicamente as relações entre pais e filhos. Mas, o jantar pode ser a única hora do dia em que pais e filhos podem compartilhar uma experiência positiva - uma refeição bem cozida, uma piada ou uma história - e esses pequenos momentos podem ganhar impulso para criar conexões mais fortes longe da mesa .

Fonte de consulta: thefamilydinnerproject.org